Künstliche Intelligenz in der Gastronomie
Neue Künstliche Intelligenz in der Gastro
Mehr Effizienz, weniger Aufwand
Die Einsatzmöglichkeiten von Künstlicher Intelligenz (KI) in der Gastronomie sind vielfältig und bieten Chancen, den Betrieb effizienter zu gestalten. Von kreativer Menügestaltung bis zur intelligenten Betriebsführung – in diesem Artikel betrachten wir praxisnahe Anwendungen von KI, die Ihnen helfen können, Ihre Betriebsabläufe zu vereinfachen.
1. Intelligente Menügestaltung
Nutzen Sie KI, um Ihr Menü aufzufrischen und neue Ideen zu generieren. Beispielsweise kann ein Chatbot wie ChatGPT Ihnen dabei helfen, kreative Rezeptideen zu entwickeln. Stellen Sie sich vor, Sie geben dem Chatbot einige Schlüsselzutaten und kulinarische Präferenzen, und er liefert Ihnen innovative Vorschläge für Gerichte. Aber das ist noch nicht alles: Darüber hinaus kann KI Ihnen helfen, diese kulinarischen Kreationen in ansprechende Texte für die Karte zu verwandeln, die Ihre Gäste begeistern. Mehr denn je gilt: Setzen Sie auf Storytelling, um nicht nur Gerichte, sondern auch Emotionen zu verkaufen. KI kann den kreativen Part hierbei für Sie übernehmen.
2. KI im Social-Media- & E-Mail-Marketing
Sie kennen das sicher: Die heutige Herausforderung besteht nicht nur darin, ausgezeichnete Gerichte zu servieren, sondern auch, diese angemessen zu vermarkten. Als Gastronom:in müssen Sie auch Marketingexperte, Social Media Manager, Fotograf und Vieles mehr sein. KI kann hier wertvolle Unterstützung bieten, indem sie bei der Texterstellung für Social Media-Posts oder E-Mail-Kampagnen hilft. Auch hier kann zum Beispiel ChatGPT relevante Informationen aus Ihren Angeboten extrahieren und ansprechende Texte formulieren, sodass Sie Zeit sparen und dennoch Ihre gewünschte Zielgruppe passend ansprechen.
3. Ansprechende Bilder
Die visuelle Darstellung Ihrer Gerichte spielt eine entscheidende Rolle im Marketing. Auch hier kommt Künstliche Intelligenz (KI) ins Spiel, um Ihnen dabei zu helfen, eine ansprechende visuelle Identität für Ihren Betrieb zu schaffen. Von appetitanregenden Gerichtsfotos bis zu grafisch ansprechenden Social-Media-Grafiken kann KI dazu beitragen, visuellen Content zu generieren, der die Qualität Ihres Betriebs widerspiegelt. Stellen Sie sich zum Beispiel vor, Sie möchten eine ansprechende Grafik für ein neues Event erstellen. KI kann automatisch stilvolle Designs erstellen, die nicht nur visuell ansprechend, sondern auch konsistent mit Ihrem Markenauftritt sind.
4. Effiziente Betriebsführung
KI kann auch Betriebsführung! Mit unserer Software LINA TeamCloud haben Gastgeber:innen Zugang zu einer innovativen, digitalen Allrounderin, die ihre Arbeit erheblich erleichtert und umfassendere Funktionen bietet als bisherige Systeme auf dem Markt. Von der Tischreservierung über die Kasse bis zur Personalplanung und Warenbestellung deckt LINA alle wichtigen Aspekte ab. Sie ermöglicht sogar die Bestellung von rund 30.000 Produkten direkt über die Software. Mithilfe künstlicher Intelligenz kann LINA demnächst zudem präzise voraussagen, wann ein Produkt zur Neige geht und neu geordert werden sollte – alles basierend auf Umsatzprognosen, der Rezeptdatenbank und dem aktuellen Warenbestand. Darüber hinaus bietet LINA über ein umfangreiches Netzwerk an Schnittstellenpartnern praktische Zusatzfunktionen, darunter in Kürze auch einen KI-Telefonassistenten mit natürlicher Gesprächsführung für die Bestellannahme. „Insgesamt macht LINA sämtliche Betriebsabläufe leichter, effizienter, nachhaltiger und damit zukunftsfähiger“, freut sich Carsten Ripkens, Geschäftsführer von CHEFS CULINAR Software & Consulting.
5. Reduzieren Sie Lebensmittelabfälle
Kosten reduzieren, mit dem anhaltenden Personalmangel umgehen und den Betrieb zugleich nachhaltiger aufstellen – die Anforderungen an Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung sind hoch. Die Abfallvermeidung bietet eine Lösung für zahlreiche der aktuellen Herausforderungen und auch dabei spielt KI eine Rolle: Das Schweizer Start-up KITRO hat einen innovativen Ansatz entwickelt, um die Erfassung und Analyse von Lebensmittelabfällen unkompliziert zu gestalten. Durch den Einsatz von Künstlicher Intelligenz wird dieser Prozess ohne zusätzlichen Aufwand für Sie und Ihre Mitarbeitenden möglich. KITRO übernimmt automatisch das Fotografieren, Identifizieren und Messen aller Gegenstände im Mülleimer. Die Künstliche Intelligenz ermöglicht dabei sogar die Unterscheidung zwischen verschiedenen Lebensmittelabfällen, wie zum Beispiel Karotten und Karottenschalen. Sämtliche Daten werden automatisch gespeichert und auf den Computer übertragen, ohne dass Ihre Mitarbeitenden manuell eingreifen müssen. Sie erhalten wöchentliche Updates zu Ihren Lebensmittelabfällen, um einen klaren Überblick darüber zu erhalten, welche Lebensmittel vermehrt auf den Tellern übrigbleiben.